درود بر دوستان گرامی.


اگر دنبال غذای متفاوتی هستید، گشنیز دوست دارید و ذائقه ماجراجویی دارید، گشنیز پلو رو بهتون پیشنهاد می‌کنم.
.
.
مواد لازم:
برنج- گشنیز تازه- لوبیا یا گوشت- سیر- ادویه
.
طرز تهیه:
من اینجا از کوفته قلقلی گوشت بوقلمون استفاده کردم. شما می‌تونید از مرغ یا گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید.
(و یا اینکه بدون گوشت و به سبک مکزیکی‌ها درست کنید که از لوبیای سیاه استفاده می‌کنن. شما می‌تونید از لوبیای قرمز به‌جاش استفاده کنید.)
.

برنج رو طبق معمول هر روز خیس کردم.
گوشت رو با مقداری پیاز رنده شده، سیر و ادویه مخلوط کردم، ورز دادم و گذاشتم یک ساعت بمونه تا مزه‌دار بشه.
بعد به صورت گرد درآوردم و در روغن زیتون تفت دادم تا طلایی بشن.
کوفته‌ها رو خارج کردم. مقداری سیر تازه خرد شده به روغن ماهیتابه اضافه کردم و بعد هم مقداری گشنیز تازه خرد شده و کمی زیره. آب برنج رو خالی کردم و برنج رو به تابه اضافه کردم و به همراه سایر مواد تفت دادم.
نیمی از آب مورد نیاز پخت رو به برنج اضافه کردم.
حالا مواد رو به قابلمه مخصوص دم کردن برنج انتقال دادم. نمک ریختم و آب مناسب پخت برنج کته رو میزان کردم.
(معمولا ۲ برابر مقدار برنج ایرانی، آب نیاز هست.)
مقداری روغن محلی به برنج اضافه کردم و هم زدم.
بعد از اینکه آب برنج جمع شد، کوفته‌ها رو روی برنج قرار دادم و درش رو به همراه دم‌کنی، گذاشتم.
تماااااام.
.
.
نکته:
- اگر دوست دارید غذاتون حسسسابی طعم گشنیز بگیره و سبز رنگ باشه، مقداری از گشنیز رو به همراه نیمی از آب مورد نیاز پخت برنج، در غذاساز بریزید تا حسابی با هم ترکیب بشن و بعد این آب سبز رنگ رو به برنج اضافه کنید.

.
.
.
.
#گشنیز_پلو #پلو_گشنیز #گشنیز #ناهار #غذای_سالم #پلو #پلو_ایرانی #پلو_رنگی #پلو_مخلوط